扁豆粥：配方：炒扁豆60克（或鮮白扁豆120克），粳米100克。
操作：制法是將扁豆與粳米同煮為粥，但要註意煮到米熟豆爛，防止中毒。夏秋皆宜。
療效：健脾胃，祛暑濕，對老年人腸胃虛弱，消化不良，慢性腹瀉很有治療作用。