1，價格:鰱魚比鰱魚好吃。鰱魚肉質細膩，膠質豐富。鰱魚肉略松，味淡，有時有腥味，鮮味不如鰱魚。喜歡吃鰱魚的人很多，所以鰱魚。價格高。
2、肉質:鰱魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜蓉魚頭、咖喱魚唇、魚頭豆腐湯等。鰱魚的肉質略松，鮮味不如鰱魚。鰱魚有很多小刺，吃起來不方便，鰱魚比較好。