榨菜畝產基本在1200到1500斤左右。但由於氣候條件、收割方式、施肥方式的影響，芥菜的畝產量並不固定。其中，收獲時間和田間管理是影響芥菜產量的兩個最直接的因素。如果這兩個方面控制得好，不僅能按時進行收割工作，還能做到適時澆水、適時追肥、定期防治病蟲害等田間管理工作，那麽每畝芥菜最高產量甚至可以達到65438+。