蛤蜊、醬油、蔥、姜、蒜和鹽的方法:
1.購買的毛蚶必須用清水浸泡半天。可以在清水裏放壹些鹽，讓毛蚶把肚子裏的沈澱物吐出來。然後沖洗幹凈備用；
2、鍋中加水，用少量鹽水將文蛤煮熟，然後撈出放入盤中；
3.準備蘸汁，和醬油、少糖、蔥花、姜末、蒜末混合；將煮熟的毛蚶蘸汁食用。味道很好。