烏魚含有蛋白質、脂肪、18氨基酸等。，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和維生素。
2.
適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。西光壹帶的民間，常把烏魚視為催乳補血的珍貴滋補品。
3.
烏鱧具有祛風治疳積、健脾益氣、利水消腫的功效。因此，三北地區的產婦、風濕病患者、營養不良的兒童常以蛇魚為食，作為輔助食療。