1，味道不壹樣。脆皮年糕是用食物油炸而成的，所以入口脆嫩。普通年糕是蒸出來的，所以入口軟糯。
2、制作方法不壹樣，油炸是直接用油把年糕炸出來，表層會很脆，裏面很軟，外面很脆很嫩，不炸的話可以炸著吃蒸著吃。