輔料:油1勺，鹽1勺，蔥1勺，雞精1勺，料酒1勺。
步驟:
1.黃瓜去皮，雞蛋洗凈。
2.在雞蛋中加入鹽和料酒，然後打散。
3.將黃瓜切成菱形片。
4.鍋裏熱油，倒入蛋液。
5.蛋液泡凝固後，翻炒，盛出待用。
6、鍋中熱油，爆香蔥。
7.加入黃瓜，快速翻炒。
8.加入雞蛋，攪拌均勻。
9.加鹽調味。