自制酒15天能喝嗎？

如果釀造方法正確，喝起來會有酒的味道；如果不正確，可能是酸的等等。但此時釀造的酒仍需過濾，濾除雜質，然後進行二次發酵(如果第壹次不放糖，此時可以放糖)。二次發酵所需時間超過20-30天。在這個過程中，第壹次過濾後的酒漿中殘留的發酵酶被消耗掉，酒漿充分糖化，酒再次過濾，即可飲用。