什麽叫胡椒是綠色的？辣椒煮好後怎麽判斷什麽時候熟？

妳好，破青就是炒到微黃變軟，沒有綠色。這叫破綠。其實青椒是可以幹吃的。鍋裏油煎好後，可以加壹點水，小火煨壹會兒。當辣椒的顏色不再是綠色，表面出現皺紋，變軟時，就熟了。希望對妳有用。希望能被采納~