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牛雜包括什麽?

牛雜又稱“牛雜”,是牛雜的總稱,是壹種起源於老廣州地區的傳統美味。據說古代有個國王在先農壇耕作祭拜農神時,突然下起了大雨。國王見當地人饑腸轆轆,立即下令宰殺養殖的牛,把它們的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、百葉、腸子和蘿蔔放進鍋裏。人民群眾吃了好吃好喝,從此流傳下來。
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    1.絲瓜變成褐色,變得輕盈。拿著絲瓜在裏面搖會發出聲音,證明絲瓜已經成熟老了,可以留著種子了。

    2、根瓜要留,因為根瓜結瓜早,生長時間長,種子飽滿,後代結瓜早。但如果長絲瓜留壹根瓜作為種瓜,由於種瓜太長,往往容易被拖在地上爛掉,所以留瓜綁在藤蔓的架子上作為種瓜比較好,瓜形應該是細長的絲瓜,兩頭粗細相同。

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