2.輔料:蔥0.5根，姜2片，幹辣椒4個，香菜1根，啤酒1罐，白糖和白醋適量。
3、刮魚鱗，清內臟和魚鰓！
4、洋蔥、香菜段、幹紅辣椒！
5.把魚切成塊，在魚身上劃兩刀。
6.鍋裏放油，炸魚！兩面煎至金黃色！
7、加水，不要魚肉，再加入半瓶啤酒、蔥、幹紅辣椒、姜，小火燉半小時左右。
8.最後從火上收汁，放入鍋中，撒上香菜。