做飯怎麽才能不粘鍋？炒菜不粘鍋的方法

1，把炒鍋涮幹凈，打開煤氣竈，把空炒鍋放在火上使勁燒。當炒鍋裏開始冒煙時，加入幾勺植物油，用勺子攪拌，然後倒回炒鍋。滑動炒鍋後，妳會發現炒鍋非常好用，不會再出現粘鍋的現象。燒水的鍋和油鍋分開用，這樣鍋就不會再粘了。

2.如果專門用鍋做飯，鍋的表面會形成油面，相當於食物進入的天然保護層。