1，配料:韭菜，精鹽，鹽水，所需量看妳自己的需要。
2.制作方法:將新鮮韭菜洗凈，用清水浸泡1小時。將泡好的韭菜取出，瀝幹水分，然後將韭菜壹層壹層放入瓷缸中，用鹽腌制2天(每天攪拌兩次)，將腌制好的韭菜取出，稍微搓壹下，再放入盛有鹽水的瓷缸中腌制5天。