不辣版酸菜魚，超詳細多圖法步驟1
把鱅魚殺了，刮鱗，去腮，去內臟(這壹步盡量讓魚老板幫妳做。如果妳不會切魚片，可以讓老板幫妳切，但是妳自己不切，差不多三片在上面。哈哈，今天妳就讓魚老板切吧)，清理幹凈晾幹，分離魚骨，斜刀切片，用適量鹽和蛋清抓勻備用。各種食材如圖洗凈切塊待用，配菜洗凈切塊待用。