先將雞洗凈，切塊，放入鍋內用冷水焯壹下，用蔥姜料酒焯壹下備用。另起鍋燒開水，放入雞塊、人參及家人喜歡的配菜、蔥、姜、大料，大火燒開後小火燉30分鐘。
最後加入適量枸杞燉十分鐘，加入雞精味精和鹽調味，加入蔥花和香菜倒入少許香油即可食用。