中國八大菜系的招牌菜

中國烹飪有許多流派。其中，山東、四川、廣東、福建、江蘇、浙江、湖南、徽州是社會公認的最具影響力和代表性的菜系，即中國“八大菜系”。魯菜代表菜紅燒海螺、粵菜代表菜三蛇龍虎鳳大會、川菜代表菜宮保雞丁、湘菜代表菜冰糖湘蓮、閩菜代表菜浙菜代表菜西湖醋魚、蘇菜代表菜徽菜代表菜葫蘆鴨。