1
土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡1分鐘。
2
將姜、蒜切成米粒，蔥、辣椒切段。
三
鍋裏燒開水，將土豆絲浸泡1分鐘，瀝幹。
四
在鍋中加熱油，加入姜、蒜、胡椒和洋蔥，炒香。
五
加入土豆絲翻炒1分鐘，然後加鹽翻炒均勻。
六
加入咖喱粉翻炒均勻。
七
放入蔥尾，翻炒均勻，起鍋。