2.雞蛋可以增加飽腹感，為早晨提供持續穩定的能量。
3、早餐吃雞蛋可以減少午餐和壹天的熱量攝入，起到減肥的作用。
4.蛋黃中的卵磷脂和類固醇還含有豐富的膽堿，能促進大腦神經遞質乙酰膽堿的合成，有助於提高記憶力。蛋黃中的葉黃素和玉米黃質可以保護眼睛免受紫外線的傷害。