肚通常不是糞便的器官，容納糞便的器官壹般是大腸。牛肚指的是牛肚，裏面儲存的大部分東西都是食物，但兩者都是加工後可以吃的。如果需要吃牛大腸，需要反復清洗，切掉備用，然後在油鍋裏炒蔥、姜、蒜，再放入幹辣椒、料酒、醬油，然後放入牛大腸，快速翻炒，再放入青椒，大火翻炒，加入味精、鹽、糖調味，最後出鍋。