海魚(切成段)
青蔥
精力
雙蒸酒
鹽
工作方法
1.
用蔥，姜片，兩勺鹽和雙蒸酒腌制魚。
2.
當魚變硬後，洗去腌料。用廚房紙吸幹魚身上的水分，將生粉均勻撒上。註意不要腌制太久，否則魚會失去水分。
3.
入鍋煎8分鐘左右，註意側面，保證熟。
4.
因為海水魚本身是鹹的，所以不需要放鹽。