電餅鐺硬有兩個原因。

1，妳往面團裏加的水太少了，做煎餅的面團只有很軟才會好吃。其實做煎餅的面團和做油條的差不多。所以可以醒酒很久，這樣做出來的餅就足夠軟了。

2.電餅鐺要先預熱到能正常烤蛋糕的溫度，基本達到能做菜的溫度。如果妳把面包放在電餅鐺裏還沒有預熱，因為電餅鐺裏的面包吸熱，溫度不會上升很快，而且面包會因為長時間加熱而失去水分，烤熟了會變得硬而不軟。