1，紅薯切成滾刀塊，油燒6分鐘，油炸5分鐘左右。取出來，鍋裏的油加熱到8、9分鐘，再炸。
2、取另壹個鍋，放底油，少油。
3.加半斤糖。
4、初學者可以用白糖。
5、保持攪拌，直到糖溶解變色，繼續攪拌，慢慢起泡，期間保持攪拌。
6.這是煮紅薯的小火。
7.當糖突然由少變少時，迅速將紅薯倒入鍋中翻炒，即可食用。