放入花椒、辣椒、蔥、姜至油溫，小火翻炒。喜歡辣味的，多放點花椒和辣椒。
將小龍蝦炒至變紅。
加水(啤酒會更好)不要超過龍蝦，鹽，糖，十三香，蒜，適量。把火燒開，用中火燉。
聞壹聞龍蝦，湯面上已經浮了壹些紅油，加入雞精調味，關火。
如果能把龍蝦留在鍋裏，讓湯滲透壹會兒，味道會更好。