擂椒拌飯的味道特別的“上頭”。精選優質新鮮的食材配合爽口的辣椒，再配上新鮮顆粒飽滿的米飯，以及精心選擇的配菜，攪拌在壹起，多種口味混合，讓食客垂涎欲滴。
擂椒拌飯酸辣開胃，具有魔力，會讓人吃了壹口就停不下來，烹飪較為簡單，口感較好，適於皮蛋搭配，擂辣椒皮蛋可是壹道著名家常菜。
1，杏鮑菇肉質，可以直接洗。但在清洗前，最好將梗底有沈澱物的硬蒂去掉。
2.先將杏鮑菇用鹽水浸泡5-10分鐘，去除杏鮑菇表面的部分粘液，這樣沈澱物就容易去除了。
3.浸泡後用流動水沖洗，清洗表面沈澱物，避免雜質附著在姬松茸上。
4.如果杏鮑菇表面附著汙垢或汙物，可以直接用手將臟的杏鮑菇撕掉。