2、做法介紹。原料：排骨、香菇、蔥、姜、八角、料酒。步驟：排骨洗幹凈，開水焯壹下，再沖洗幹凈，鍋裏放涼水，將排骨放進去，蔥大段，姜切片，加入鍋裏，外放兩顆八角，少許料酒，大火燒開20分鐘後轉小火慢燉。排骨燉四十分鐘加入泡發洗凈的香菇，然後大火燒開轉小火慢燉1個小時。