湯種面包介紹

湯種面包是壹種起源於日本的面包制作方法。與中間種子法、酸面團法或液體種子法類似，湯種面包是在壹些面包配方中加入壹定比例的湯種面團，使面包更柔軟，更保水。“湯種”在日語中的意思是熱的或薄的面條。“湯”就是燒開水、熱水、泡溫泉。“種子”是指種子、品種、材料和面粉肥料。