質量標準:酒體清澈透明，具有梨酒特有的色澤、梨香和陳酒酯香，酸而不甜。南果梨酒每100 ml含酒精16 ml以上，殘糖0.2 g以下，總酸0.5 g左右，揮發酸0.07 g以下，單寧0.04 g以下。
感覺不好就不能喝。