雞蛋能做的菜品不計其數，可以做五香茶雞蛋、雞蛋布丁、西紅柿雞蛋湯、水炒雞蛋、雞蛋灌餅、雞蛋羹等等。
還有韭菜攤雞蛋、辣椒炒雞蛋、虎皮雞蛋、滑蛋等，無論是單獨做還是搭配其他食材，雞蛋不可或缺。
1.良種選擇:種植荸薺前，選擇優質、高產、抗逆性強的優良品種。
2.種植時間:春季應在3-4月種植。
3.種植環境:菱角可種植在陽光充足、營養豐富、利於排灌的池塘或湖泊中。提前整地，清除雜草，撒上農家肥。
4、種植:將荸薺均勻地播種到土壤中。
5.養護管理:荸薺生長期合理追肥、除草、防蟲。