正宗溫州醬肉腌制

溫州醬肉的正宗腌制方法如下:原料:牛肉、白酒、醬油、糖、蔥、姜、蒜。

1.牛肉洗凈，切成長條，倒入白酒用手揉勻；

2.將切好的肉放入盆中，倒入生抽和老抽，比例為2: 1，以肉量為準；

3.用手搓勻，加入適量的糖、姜片、蒜片、蔥段，蓋上保鮮膜腌制12小時；

4.準備鐵絲，將腌制好的醬肉掛在陰涼處陰幹壹周左右；

5、不能暴曬，所以溫州醬肉做好了。