清江魚是壹種淡水魚，肉質細嫩，味道鮮美，具有壹定的營養價值。清江魚的刺少，不代表清江魚完全沒有刺。清江魚的刺主要集中在背部和腹部，背部的大刺比較明顯，腹部的小刺比較隱蔽。
在吃清江魚的時候，我們需要註意這些刺的存在，避免誤傷喉嚨的意外情況發生，還需要註意食品安全。