2.將蝦洗凈，剪去蝦須，洗凈過程中註意用槍刺蝦，蔥姜切段備用；
3、超級簡單，鍋裏熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色未熟，待用；
4.在另壹個鍋裏加入少許油。油熱時，倒入韭菜，快速翻炒。加入適量的鹽，時刻註意顏色的變化，避免韭菜出水。將事先炒好的蝦仁倒入鍋中，攪拌均勻。加壹點雞精出鍋。