1.1.先將菠菜洗凈，切段，焯壹下備用，土豆去皮，洗凈，切塊，蒸熟備用，雞胸肉洗凈切丁備用。
2.用料理機將菠菜、雞胸肉、土豆搗碎，放入鍋中，加入少許鹽、壹個雞蛋、少許澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
3.3.鍋中放入水和少許鹽燒開，用手將肉丸焯水，待肉丸全部浮起。