紅燒肉燜竹筍，紅燒肉燜竹筍怎麽做，紅燒。

材料:燒臘200克，竹筍400克，蒜(切碎)20克，姜片20克，花生油20毫升，雞湯，火腿末，鹽，糖，胡椒粉。

做法:將鮮竹筍洗凈，切片，“飛水”，煮適量雞湯，加入竹筍和適量火腿、鹽、糖、胡椒粉，中火煮至竹筍剛軟，撈起備用，保留湯汁；蒜姜片煸炒，肉煸炒壹會兒，加入筍和湯，燉壹會兒，用汁調味。