日本豆腐，也被稱為玉子豆腐，有著與傳統豆腐完全不同的味道。事實上，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，不含大豆。雞蛋打勻，加水，蒸熟，切塊。所以吃起來蛋香濃郁，吃起來很嫩滑。但是現在市面上買的包裝好的日本豆腐，大部分都添加了穩定劑和香精，除了味道和口感差不多之外，就沒別的了。
還有，跟日本沒關系~ ~
1.“電餅鐺”中的“鐺”字讀作[chēng]。讀chēng時，是指制作煎餅或烹調用的平底淺鍋，如:煎餅鐺；它也可以指取暖器，如酒壺和茶壺。
2.讀dāng時，可作為名詞，指金屬制成的物品，如鏗鏘聲(鎖住犯人的鐵繩)、“掛在耳朵上的金鏗鏘聲”(女子的耳環)；也可以作為擬聲詞，指敲擊金屬物體發出的聲音。