1，用的面不壹樣:冷面用的是蕎麥、小麥、澱粉，肉絲面用的是小麥粉。
2.食材不同:涼面的食材有醬牛肉、水煮蛋、梨片、香菜、辣白菜、韓式辣椒醬，油絲面的食材有肉絲、青豆絲。
3、做法不同:冷面只是涼的，油面可以熱煮也可以冷煮。