2.青椒洗凈切絲，洋蔥切絲。
3.鍋中加入適量的油，加熱。倒入切好的素雞。素雞煎至壹面金黃色時，翻過來另壹面繼續煎至金黃色，即可食用。
4.將炒好的素雞倒入鍋中，加入適量的水、醬油和少量的鹽，燒開後轉小火10分鐘。
5.鍋裏的湯快幹的時候，加入青椒、鹽、雞精調味，盛出。