如果只是短暫的腌制，想把肉變得稍微鮮嫩入味壹些再烹煮的話，那麽這個時間比較短。壹般半個小時到兩個小時之間不等。但是如果是想把肉直接腌制成鹹肉的話，那麽時間就比較長，需要20~40天左右，因此具體腌制肉的時間，根據所需要烹制的食物有關。