1,煮大蝦的時候,如果是鮮蝦,壹般根據蝦的大小來決定煮的時間。較大的鮮蝦可以煮5分鐘,較小的鮮蝦可以煮2-3分鐘。
2.如果是凍蝦,需要先在常溫下解凍,解凍後再根據大小決定烹飪時間。最後別忘了,凍蝦煮熟後,不要先開蓋,最好再燉2分鐘。記住這壹點,蝦肉不僅鮮嫩,而且不腥。