1，牛排本身的黃油:壹塊好的牛排本身就布滿了彈珠，煎的時候會出油，使得牛排原汁原味。
2.花生油:花生油呈黃色透明，色澤清亮，氣味清香，味道鮮美，與牛排鮮嫩的口感相得益彰。
3.黃油:黃油是大眾炸牛排選油的第壹反應油。
4.橄欖油:橄欖油的特點是不黏膩，煎出來的牛排鮮嫩可口。