配料:辣椒、蒜、姜、冰糖、鹽、白酒。
1.在菜市場買新鮮的晨椒，用清水洗凈晾幹。
2.將大蒜去皮，切片。生姜切片備用。
3.將準備好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和適量的鹽放入準備好的大盆中，將盆中的調料充分混合。
4.將充分混合的辣椒放入大鍋中腌制。
5.裝滿後，倒入白葡萄酒，不要所有的辣椒。封住罐口。