將冬瓜切成略厚的片。
鍋中加入少許油，爆香小蔥和姜，加入適量水，放入臘肉片，加入適量鹽調味。
蓋上鍋蓋煮。水開後，轉中火煮壹會兒。
倒入切好的冬瓜塊。
用鏟子輕輕壹推，然後蓋上鍋蓋煮到冬瓜變成半透明狀，然後關火。
將鍋放入盆中，撒上蔥花。