可以食用的蕨類有什麽

東北地區以紫箕 (牛毛蕨)、莢果蕨(薇菜)、東北蹄蓋蕨(綠猴腿)、中華蹄蓋蕨(紅猴腿)的幼葉大量出口，是著名的山珍野菜。中國西南地區蕨類植物種類豐富，可食蕨類有20余種，除上述幾屬植物外，水蕨、星毛蕨、西南鳳尾蕨的幼葉均可食用。