根據壹枝生活的詢問，豆腐幹是用冷水泡的，因為如果用熱水泡，豆腐幹容易腐爛，口感更差。豆腐皮是壹種豆制品，在制作過程中具有和豆腐幹壹樣的功效，豆腐皮作為壹種入味的食材，在壹些菜肴中非常受歡迎。
油豆皮和幹豆皮是壹樣的食物。豆皮幹經過加工，折疊起來的豆皮也叫腐竹幹。