燉豬蹄營養豐富，富含膠原蛋白，其實做法也非常簡單。
1把豬蹄剁成小塊，焯水去除血沫和異味，用清水沖洗幹凈。
2.黃豆提前浸泡，發軟。
3.燉豬蹄最好用高壓鍋，把豬蹄、泡發好的黃豆、生姜大蔥、料酒壹起放入高壓鍋。
4.高壓鍋選擇燉骨頭模式，燉三十五分鐘。
5.高壓鍋泄氣以後，把燉好的豬蹄放入湯鍋，開小火，加適量的鹽調味，加入蔥花即可。