1，肉餡好吃。肉餡中加入蔥姜、料酒、耗油、白胡椒粉，加入少量水多次攪拌，再倒入少許食用油。
2.將肉餡平鋪，取大盤子將肉餡抹平，中間壓壹個洞，打壹個雞蛋，將蛋清均勻塗抹在肉餡表面。
3.鍋裏蒸，用保鮮膜蓋住盤子，在保鮮膜上戳幾個洞，鍋裏加清水，SAIC後蒸15分鐘，然後出鍋。