主料，嘎魚
輔料：姜，鹽，料酒，水
開始步驟：
1、盆中放入清理幹凈的嘎魚
2、放入幾片生姜去腥
3、撒上壹勺鹽腌制壹下去除表面黏液
4、加入壹勺料酒去腥腌制片刻
5、用清水沖洗壹下
6、鍋中燒熱水，將嘎魚用熱水燙壹下
7、然後用刀輕輕刮，表面黏液就幹凈了
8、最後壹步，全部刮幹凈之後用清水沖洗壹遍即可