2.越冬後，鱖魚在春季天氣轉暖時遊向沿岸淺水區覓食，4-7月開始繁殖產卵。此時的鱖魚含蛋白質和魚卵較多，非常有營養。唐代詩人張在《漁歌》中寫道:“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。綠竹帽，綠蓑衣，斜風細雨不必回。”意思是農歷三月是鱖魚最肥的時候。