1.紅薯去皮，切塊瀝幹水分備用。在鍋裏加熱色拉油。
2.油燒至六成熱時，不斷攪拌紅薯塊。
3.煎至兩枚金黃色。
4.排出油並取出備用
5.把鍋底的油留在鍋裏
6.用鏟子不斷攪拌
7.翻炒糖，變暗，直到它冒泡。
8.倒入炒好的紅薯
9.直到糖液均勻包裹紅薯。