2.有些面粉過期後，營養價值會大大降低，面粉的韌性也會降低，用這種面粉做成的食物形態也會有壹些變化。過期的面粉也可能會腐爛，吃了會對人產生壹定的影響。
3.判斷面粉是否過期，要看面粉是否有小麥的香味。如果是新鮮的面粉，會聞到小麥的清香味，放久了可能會聞到壹股異味。