1，玉米粒用水焯壹下，直到水分蒸發。
2.撒上幹澱粉，炒玉米粒，直到油溫7-8成熱。
3.油溫過高或過低，都不容易讓玉米粒粘上澱粉再往其他油裏加黃油，但口感不如黃油。
4.加入蛋黃。蛋黃需要提前溶於水，快速攪拌。當它起泡時，加入玉米粒翻炒。